Aún teniendo como producto algo excepcional, la fórmula para presentarlo a clientes y amigos es vital. BOFFI que combina baños y cocinas, lo sabe hacer y muy bien. [caption id="attachment_4299" align="aligncenter" width="600"] BOFFI Margutta, Vía Margutta 21-22 Roma[/caption] En 1934, Piero Boffi lo tuvo claro y fundó esta gran casa italiana. En la calle de los artistas vanguardistas y más clásicos, la Via Margutta de Roma, se encuentra un local muy especial, un local que no vende pinturas pero si cocinas y baños que inspiran a cualquiera. Me atrevo a asegurar que de las mejores conversaciones, momentos y recuerdos, los hemos vivido alrededor de algún fogón, las cocinas tipo isla hacen que el chef, comparta con los invitados sus emociones al preparar cada plato. Ayer, la...
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Muchas veces nos quedamos con el deseo de conocer las recetas de los chefs de los grandes restaurantes, el otro día decidí meterme a la cocina de El Mentidero de la Villa y aplicarme en algunas de las recetas que más me gustan de Mundi. El chef y socio de este sitio nació en Cuba, su creatividad y sensibilidad al combinar los ingredientes delatan su origen, el uso de cítricos y pequeños detalles, hacen que sus platos creen adicción!. He tenido suerte y me ha dejado grabar algunos platos, os dejo el primero. Cortado de atún y receta de tartar. [youtube]http://youtu.be/Z0AaaKOcb_Y[/youtube] He quedado con Mundi de volver a que me enseñe otra receta, ¡no os la perdáis! ...
Continua leyendoConvocar un evento y tener éxito no es fácil. Cada día es más difícil conseguir una buena convocatoria y además hacer el acto atractivo, rentable y divertido, es como inventar el hilo negro. [caption id="attachment_3821" align="aligncenter" width="435"] Todo un éxito el bodegón en el Mentidero & Gin[/caption] Me llamó Lara, una de las propietarias de El Mentidero de la Villa para comentarme que se le había ocurrido organizar un Wine & Chesse en uno de sus sitios, si hubiera sido en El Campillo o en La Villa de El Mentidero, lo hubiera tenido más difícil, pero lo hizo aquí cerquita y allí que fui corriendo. Si algo me ha gustado de esta convocatoria, fue exactamente ¡LA CONVOCATORIA!. No cabe la menor duda que el saber invitar...
Continua leyendoEntre estos 5 cocineros brillan 10 estrellas Michelin. David Muñoz, Diego Guerrero, Óscar Velasco, Paco Roncero y Ramón Freixa se reúnen para cocinar La Mayor Cena Solidaria Virtual jamás montada. [caption id="attachment_3541" align="aligncenter" width="588"] Con David Muñoz, Rafael Guardans Cambó, Diego Guerrero y Ramón Freixá[/caption] Recibimos todo tipo de invitaciones ó informaciones originales y divertidas, pero como ésta creo que nunca. Estos grandes cocineros han organizado una cena virtual en donde los comensales no compran la cena, sino las recetas. ¿Que quieres un menú degustación?: compras la receta, ¿que quieres un menú básico?: también y después, si las quieres cocinar o regalar, es cosa tuya. La iniciativa de Rafael Guardans Cambó, Presidente Ejecutivo de Fundeso me cautivó totalmente. Primero por original, segundo porque me gusta cocinar, tercero...
Continua leyendoSe presentó en el Palacio de Cañete, que es la sede del Centro Sefarad Israel, un libro plagado de recetas que me hicieron recordar los viajes a Israel. [caption id="attachment_2858" align="aligncenter" width="467"] Con los chicos en pleno servicio militar en Tel Aviv[/caption] Es una suerte contar con grandes amigos, para mi es todo un tesoro. Hace años que algunos de ellos me alimentan el espíritu y me alegran la vida con sus conocimientos, sus experiencias y sus raíces, son especiales y sensibles. Después de mucho tiempo de esperarlo, he ido a Israel, desde pequeña en México, muchos amigos israelitas me decían tienes que ir, pero hasta hace un par de años no lo conseguí y os puedo asegurar que ha sido un destino...
Continua leyendoYa no hace falta desplazarse siempre a donde este afamado cocinero esté, ahora su cocina se acerca allá a donde se quiera con sus platos y tapas deliciosos. ¿Cómo puede ser posible que todo un equipo de cocina se desplace hasta el fin del mundo para servirnos una cena super Cool? pues a partir de ahora se puede, y no es precisamente por los avances en Internet ni mucho menos, el tema va de la siguiente manera. Sabemos que este cocinero inquieto, trabaja en el Casino de Madrid que está gestionado por NH hoteles, hasta aquí estamos de acuerdo y he aquí el "truco". Para vuestra info, Paco Roncero ofrece su cocina también fuera de sus fogones, ya sea para un grupos de...
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